גולש עגל ברוטב עגבניות 

• 1 קילו בשר שפונדרה עגל חתוך לקוביות (מומלץ להשאיר גם את השומן שבנתח) 
• 3 כפות קמח
• 5 תפוחי אדמה
• 3 גזרים גדולים
• 2 בצלים גדולים
• 2 פלפלים אדומים
• 2 גבעולי סלרי 
• 4 - 5 שיני שום
• 1 עגבניה גדולה
• 1 קופסת רסק עגבניות קטן 
• 1 כפית סוכר
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 - 2 כף פפריקה חריפה (למי שאוהב חריף/פיקנטי)
• 1 כפית כמון 
• פלפל גרוס + מלח (לפי הטעם)
• מעט שמן לטיגון 
• 4 - 5 כוסות מים/ציר בשר