לפרוס את החציל כמו סנדביץ מלמעלה עד למטה (שימו לב לא לחתוך לפלחים!)  כל החציל כל פעם לחתוך פרוסה בעובי בינוני וכמו שכתבתי לא עד הסוף!!!

עד שמקבלים צורה של אקורדיון.

בקערה יש לערבב את הבשר עם עשבי התיבול לגרד את הבצל ,לכתוש את השום להוסיף את האורז והתבלינים ולערבב היטב ולשפר טעמים במידת הצורך.

לקחת את החציל ולמלא את החציל בכל חריץ שיצרתם כמו סנדביץ בבלילת הבשר לאט לאט עד שכל החציל מלא כמו בתמונה.

להדק היטב שהכל ידבק ולעטוף היטב בנייר כסף.

לבישול החציל יש מספר אפשרויות אני הפרט לכם 2 קלות.

אפשרות ראשונה 
לקלות את החציל על הגז עטוף בנייר כסף (לעשות כמה חורים עם סכין לצורך איוורור) עד שהחציל מתרכך ונחרך טיפה מבפנים

זה מוסיף טעמים נהדרים כמו של חציל קלוי על הגז ואז להכניס לתנור לעוד כשעה להמשך בישול והשחמה .

10 דקות לפני הסוף לפתוח מלמעלה את נייר הכסף כדי שהמנה תשחים ותקבל צבע.

אפשרות שניה
לעטוף בנייר כסל לשים במגש ולבשל אותו בתנור עד שמתרכך ומשחים וכמו באופציה הקודמת

לפני הסיום לתת לו השחמה.

טיפ: לחתוך את העגבניות כמו בתמונה לשים למעלה לפני שעוטפים בנייר כסף.

מתכון טעים מאוד מוצלח וחגיגי למנת פתיחה מרשימה.