מעדן של הבשר – ללא ספק צלעות טלה זכו בפופולריות שלהן בזכות ולא בחסד. הבשר העסיסי והרך של צלעות הטלה עכשיו במתכון פשוט להכנת בתנור, בתוספת עשבי תיבול טריים שיהפכו את המנה למושלמת.

4 שיני שום כתושות
1 עלה טימין קצוץ
1 עלה רוזמרין קצוץ
2 כפיות מלח
2 כפות שמן זית
6-8 חתיכות צלעות טל

1. מערבבים את שיני השום עם טימין, רוזמרין, מלח וכף אחת של שמן זית בקערה גדולה, עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מנחים את הצלעות בקערה ועליהן שופכים את הרוטב. משרים במקרר למשך חצי שעה עד שעה.
3. לאחר שספגו צלעות הטלה את טעמי הרוטב מחממים תנור ל-200 מעלות.
4. משמנים סיר בישול גדול (שמתאים גם לתנור) בשמן הזית שנותר, מוסיפים את צלעות הטלה ומטגנים על אש גבוהה למשך 3 דקות מכל צד.
5. מכניסים את הסיר לתנור למשך 10 דקות, לקבלת מידת עשייה מדיום-ריר.
6. במידה ורוצים מידת עשייה גבוהה יותר, ניתן להשאיר למשך 3 דקות נוספות.

 
*כמובן שניתן להוסיף תוספת מפחמימה\ירקות אפויים או מטוגנים לצד המנה המושלמת הזו!
בתיאבון